Couverture
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Informations
Manger avec son cerveau, le plaisir est dans l'assiette
Monique Brault
Dernière mise à jour : 11/02/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Au Pays Reve
Collection
DDD
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
Poche
Parution
25-06-2018
Pages
280
Poids
280
Largeur
14.2
Hauteur
20.5
Épaisseur
1.4
Classification
Livres pratiques > Cuisine, gastronomie
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Se mettre à table pour se nourrir, un acte simple qui peut à lui seul nous entraîner dans des sphères variées où le culturel, l’économique, la psychanalyse, la sociologie, l’agriculture, l’industrie, la médecine, la cuisine et l’écologie mettent leur grain de sel et jamais de poivre. Manger avec son cerveau Le plaisir est dans l’assiette ne vous invite pas comme pourraient penser certains à une prise de tête. Il va être question de vous entraîner dans une aventure gustative et jouissive, qui permet de passer de la recette de cuisine à une palette de créativité culinaire débouchant sur la dégustation. L’amateur de bon vin devant son verre remplit observe la robe du vin, le respire avant de se prononcer sur ses arômes, il n’est même pas obligé de l’avaler pour décrire son goût. Alors, l’histoire de ce vin va lui être contée. Son âge, sa région, son cépage, le producteur qui l’a fait naître…Manger avec son cerveau, vous encourage à devenir « oeno-goûteur », une découverte à ne manquer sous aucun prétexte.
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