Couverture
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Informations
Mon Cours D'Accords Mets Et Vins, En 10 Semaines Chrono
Fabrizio Bucella
Dernière mise à jour : 25/01/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Dunod
Collection
Hors Collection
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
—
Parution
10-09-2025
Pages
176
Poids
524
Largeur
19,3
Hauteur
24
Épaisseur
1,8
Classification
Livres pratiques > Boissons > Vins, champagne
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Servir un vin rouge avec un steak, un vin blanc avec du poisson, du champagne à l’apéritif, un liquoreux avec du foie gras… d’accord, mais pourquoi ? Vous aimeriez comprendre comment fonctionnent les accords entre les vins et les mets, créer des associations inattendues, les partager avec vos proches. En **10 semaines chrono**, le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l’école d’œnologie Inter Wine & Dine, vous propose un cours d’accords mets et vins surprenant et ludique, qui répondra à toutes vos questions ! **1 méthode innovante** avec des outils graphiques faciles à prendre en main, pour mieux visualiser la qualité de vos accords. **4 chapitres** pour découvrir tout l’univers des accords avec les vins blancs, les vins rouges, les liquoreux, les rosés, les effervescents, et même les bières et les eaux-de-vie ! **15 leçons** qui détaillent les différentes composantes des vins : l’alcool, l’acidité, le sucre, les tannins, et expliquent les mécanismes qui permettent de réussir tous les accords. **100 exercices avec leurs corrigés** pour s’entraîner, seul ou entre amis, et tester tous les accords, des plus évidents aux plus étonnants.
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