Fiche livre

Un jardin à croquer : aussi beau que bon ! Pascal Garbe a réuni au fil des années ses deux passions, le jardin et la cuisine ; chez lui, il cultive des plantes et des fleurs pour leur beauté mais aussi pour leurs saveurs. C’est sa conception d’un jardin plus simple et plus utile qu’il partage avec nous dans ce livre. Pour chaque plante, identifiée par une photo, il donne les conseils de culture et la façon de la cuisiner. Pascal Garbe nous livre même en fin d’ouvrage ses 20 recettes préférées, salées et sucrées. Les chefs renommés Michel Bras et Olivier Roellinger, complices de longue date de Pascal Garbe et partageant ses valeurs et son amour pour la nature, ont préfacé ce livre. Au sommaire : Un jardin petit… et grand à la fois - Dans le patio : le royaume des plantes peu rustiques et bizarres… - La plate-bande : des plantes à picorer - Le jardin carré : des plantes indispensables à portée de main… - Le potager en carré : des légumes, quelques fruits - La haie gourmande : quelques fruits - Le jardin sauvage : pour les plantes envahissantes et autres plantes qu’on n’a pas envie de cultiver ailleurs ! - Les menus du jardinier…