Fiche livre
EAN : 9782100869305
· Données disponibles
Couverture
image_key: 978/21/00/9782100869305.jpg
Informations
La boîte à outils pour ouvrir un restaurant et le faire prospérer
Bernard Boutboul, Chantal Dubois
Dernière mise à jour : 25/01/2026
0%
Fiche complétée
Éditeur
Dunod
Collection
BAO LA BOITE A
Série
Boîte à outils Entrepreneuriat
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
—
Parution
02-04-2025
Pages
192
Poids
427
Largeur
19
Hauteur
24
Épaisseur
1
Classification
Management, Gestion et Économie d'entreprise > Création d'entreprise
Sélectionnez une catégorie jusqu’au niveau le plus précis disponible.
Image key
978/21/00/9782100869305.jpg
**\*\*\* Par Bernard Boutboul, co-créateur du café gourmand\*\*\*** Alors que 25 % des restaurants (chiffre Gira) créés en France ne passent pas le cap de la cinquième année, les entrepreneurs du secteur ont un besoin accru d'accompagnement. Cette Boîte à outils fournit 60 outils essentiels pour piloter un restaurant avec succès, de sa création à son développement et sa pérennisation. L’ouvrage accompagne les restaurateurs, qu’ils soient en phase de lancement ou déjà établis, en leur donnant des clés concrètes pour affiner leur concept, bien choisir leur emplacement, fixer leurs prix, attirer et fidéliser leur clientèle, mais aussi optimiser leur gestion et leur rentabilité sur le long terme. Grâce au binôme co-auteurs expert/enseignante, cet ouvrage s’appuie sur une approche rigoureuse et pragmatique, issue de l’expérience du terrain. **Préfaces d'Anne-Sophie Pic et Thierry Marx.**
API (debug)
/api/v1/lookup?ean=9782100869305
Librairies
Outils de recherche:
(liste non exaustive)
Vous constatez une erreur ?
Connectez-vous pour proposer une correction et recevoir 20 crédits MetasBooks après validation.