Fiche livre
EAN : 9782952534222
· Données disponibles
Couverture
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Informations
Trésors de la table médiévale T02
Julien Pinto
Dernière mise à jour : 23/03/2026
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Fiche complétée
Éditeur
La Muse
Collection
Moyen Age
Série
Cuisine Historique
Numéro de série
2
Format
Broché
Présentation
Broché
Parution
01-04-2003
Pages
160
Poids
245
Largeur
14.8
Hauteur
21
Épaisseur
1.5
Classification
Livres pratiques > Cuisine, gastronomie
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Chroniqueur dans la revue Histoire Médiévale, Kilij el Tabakh allie sa passion de l'archéologie à celle de la cuisine. Après des années de recherches et d'expérimentations, cet ouvrage vous indique comment l'homme médiéval est parvenu à un aboutissement dans l'art de cuisiner. Adepte de l'archéologie expérimentale, et en cuisinant avec les ustensiles et dans les conditions du moyen âge, un savoir culinaire a pu être retrouvé en appliquant les opérations et les étapes propres aux queux d'antan. Ce tome 2 de Trésors de la Table Médiévale, agrémenté de plus de cent recettes, référencées pour la plupart avec les sources historiques, vous invite à un voyage gastronomique au coeur des fastes des banquets médiévaux.
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