Fiche livre

“Productions 100% maison !” Riche, varié, engagé, inédit et produit comme toujours 100% maison, voilà comment, en quelques mots, nous pourrions vous décrire ce tout nouveau numéro 180°C paré de ses couleurs d’automne. Dans le détail, entre autres, on vous emmène à la rencontre du chef étoilé Cyril Attrazic, qui revendique fièrement son identité tradi-rurale. Puis on part à la découverte de la cuisine inclusive ou quand les handicaps, comme la trisomie 21, deviennent une force pour un restaurant. Une pause « Franchouillardise » durant laquelle vous profiterez de la généreuse cuisine des routiers, avant de mettre les voiles pour le Cotentin où nous attend l’huître Utah Beach de « Monsieur Jean-Paul ». Un entretien riche d’enseignements avec la cheffe américaine Alice Waters, infatigable militante de la bonne cuisine au pays de la malbouffe. Enfin, ailleurs… bien loin de nos frontières, on s’aventure dans les Andes, à 3000 mètres d’altitude, pour vous conter la renaissance de ces de patates autochtones millénaires, qui ont pourtant bien failli disparaître au cours des dernières décennies. Rien que ça ? Non, juste un simple aperçu de ce que vous réserve les 192 pages sans publicité – indépendance oblige – de ce n°18… à dévorer comme les autres sans aucune modération !