En cuisine avec Alain Passard
Description
Alain ne crie jamais. Lorsqu'il reprend un cuisinier, c'est sec et précis. Il a l'air décontracté puis il rentre soudain dans l'action. Il est rapide, tout à son geste. Lorsque le rythme s'accélère, il profite de l'énergie et de la tension. Il est totalement absorbé par sa cuisine, presque en transe.Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L'Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l'observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d'un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse. Un récit truculent et la découverte d'un personnage hors du commun.
Recettes d'Alain Passard. Dessin de Christophe Blain. Couleurs de Clémence Sapin et de Christophe Blain
Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L'Arpège), du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l'observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d'un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse.
Détails
Auteur: Alain Passard
Editeur: Gallimard BD
Collection: Bandes dessinées hors collection
Format: Relié
Presentation: Relié
Date de parution: 20 Mai 2011
Nombre de pages: 96
Dimensions: 28,7 x 29,4 x 1,3
Prix publique: 22,00 €
Information complémentaires
Classification: Jeunesse > Livres illustrés (+ de 3 ans)
Code Classification: 3722 > 3728
EAN-13: 9782070696123
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