Sciences et technologies culinaires Terminale (STHR) - elève 2017
Description
Points forts
- Ces ouvrages rendent l’élève acteur de l’acquisition des connaissances et des capacités du programme.
Structure d’un chapitre
Chaque chapitre est structuré de la façon suivante :
- une partie Découverte permettant d’illustrer et de faire découvrir les différentes notions et différents concepts du chapitre ;
- une partie Cours qui permet de fixer les connaissances attendues et de présenter les capacités à acquérir ;
- une partie Applications qui permet aux élèves de mettre en oeuvre les notions étudiées et de les approfondir. L’enseignant dispose ainsi d’une série d’exercices ciblés.
En complément de l'ouvrage de Tle, des vidéos de la WebTV du site national de ressources Hôtellerie-Restauration pour illustrer les gestes techniques.
> À découvrir sur le site compagnon.
Détails
Auteur: MICHAEL PISSETTY
Editeur: Nathan Technique
Collection: CUISINE RESTAU
Format: Broché
Presentation: Broché
Date de parution: 04 2Janvier7
Nombre de pages: 168
Dimensions: 21,6 x 29,8 x 1,2
Prix publique: 20,90 €
Information complémentaires
Numéro de série: 2017
Classification: Scolaire > Manuels scolaires Secondaire Technique et professionnel > Lycée technique, Bac technique (STI, SMS, STL, STT, STG...)
Code Classification: 3000 > 3007 > 3009
EAN-13: 9782091648132
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