Le kit de l'auditeur en agroalimentaire

Description

<p>L'ensemble des acteurs de la chaîne d'approvisionnement sont confrontés en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires !</p><p>Ce livre arrive au moment opportun avec les évolutions récentes des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettront aux auditeurs internes et externes d'être plus performants dans les audits des systèmes de management de la qualité et de la sécurité des aliments. Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que :</p>Quelle est la meilleure constitution de l'équipe d'audit ?Quels risques et quelles opportunités pour un audit ?Quelles différences entre audit et inspection sanitaire ?Quelles techniques d'échantillonnage utiliser ?La relation auditeur/audités change-t-elle en fonction des typologies d'audit ?<p>L'ouvrage aborde aussi les spécificités de l'audit en agroalimentaire à travers les questions suivantes :</p>Comment établir un plan d'audit en agroalimentaire ?Comment faut-il auditer ses fournisseurs ?Comment auditer la Food Defense ?Comment auditer la Food Fraud ?Comment réaliser des audits à distance ? L'audit en agroalimentaire et les exigences managériales :Comment auditer la documentation d'un SMSDA ?Comment auditer la revue de direction ?Faut-il former les audités ?Quelles évolutions prévisibles pour les auditeurs ?Et finalement : Qu'est-ce qu'un à "Top auditeur à" ?<p>Deux auditeurs expérimentés vous accompagnent dans votre parcours, suivez-les !</p>

Détails

Auteur: Olivier Boutou

Editeur: AFNOR

Collection: 100 QUESTIONS P

Format: Broché

Presentation: Broché

Date de parution: 12 Novembre 2020

Nombre de pages: 259

Dimensions: 15 x 21 x 1,7

Prix publique: 23,00 €

Information complémentaires

Numéro de série: 22000

Classification: Techniques et Sciences appliquées > Agriculture

Code Classification: 3069 > 3070

EAN-13: 9782124657551