De L'Haccp À L'Iso 22000, Management De La Sécurité Des Aliments - 4e Édition

Description

<p style="margin-top: 3pt" class="Mentions"><span style="font-family: Arial, sans-serif">La qualité irréprochable des produits exigée par le consommateur final, la maîtrise des risques liés à la sécurité des aliments et l&rsquo;internationalisation des échanges sont autant d&rsquo;enjeux auxquels doivent faire face les acteurs du marché agroalimentaire.</span></p><p style="margin-top: 3pt" class="Mentions"><span style="font-family: Arial, sans-serif">La nouvelle édition de ce livre, <em>best-seller</em> dans l&rsquo;univers de l&rsquo;agroalimentaire, s&rsquo;appuie sur des retours d&rsquo;expérience de professionnels du secteur. Toute entreprise qui se doit de mettre en place la méthode HACCP, y trouvera :</span></p><p style="margin-top: 3pt" class="Mentions"><span style="font-family: Arial, sans-serif">- une analyse de l&rsquo;environnement des référentiels dans le secteur agroalimentaire ;</span></p><p style="margin-top: 3pt" class="Mentions"><span style="font-family: Arial, sans-serif">- une présentation de l&rsquo;HACCP afin d&rsquo;en faciliter la mise en place ;</span></p><p style="margin-top: 3pt" class="Mentions"><span style="font-family: Arial, sans-serif">- un décryptage de l&rsquo;ISO 22000:2018 ;</span></p><p style="margin-top: 3pt" class="Mentions"><span style="font-family: Arial, sans-serif">- des éléments de management à développer ;</span></p><p style="margin-top: 3pt" class="Mentions"><span style="font-family: Arial, sans-serif">- en bref, des outils et des méthodes pour réussir son plan de maîtrise sanitaire !</span></p><p style="margin-top: 3pt" class="Mentions"><span style="font-family: Arial, sans-serif"> </span></p><p style="margin-top: 3pt" class="Mentions"><span style="font-family: Arial, sans-serif">Olivier Boutou décrypte avec minutie et de façon pédagogique ces référentiels clés et accompagne toutes les personnes en charge de la conception, de la mise en oeuvre et/ou de l&rsquo;évaluation d&rsquo;un système de management de sécurité des denrées alimentaires.</span></p><p style="margin-top: 3pt" class="Mentions"><span style="font-family: Arial, sans-serif"> </span></p><p style="margin-top: 3pt" class="Mentions"><span style="font-family: Arial, sans-serif">Un livre à consommer sans modération et en toute sécurité !</span></p><p style="margin-top: 3pt" class="Mentions"><span style="font-family: Arial, sans-serif"> </span></p>

Détails

Auteur: Olivier Boutou

Editeur: AFNOR

Collection: AFNOR

Format: Grand Format

Presentation: Broché

Date de parution:

Nombre de pages: 400

Dimensions: 16,0 x 24,0 x 2,3

Prix publique: 38,00 €

Information complémentaires

Numéro de série: 22000

Classification: Management, Gestion et Économie d'entreprise > Management

Code Classification: 3177 > 3186

EAN-13: 9782124658435