Les erreurs dans la cuisine
Description
Quand on pense Erreurs dans la cuisine, on pense à la tarte Tatin. Mais il existe d'autres grandes erreurs savoureuses. Saviez-vous que le sel n'est pas un exhausteur de goût ? Que le sucre, cette drogue extrêmement addictive, a littéralement pris le contrôle de nos vies ? Qu'un bon produit ne fait pas forcément un bon plat ? Que bien cuisiner, c'est aussi rater ? A mesure que les pages se tournent, on apprend à décrypter nos goûts profonds, les piliers de notre culture.
Détails
Auteur: Gilles STASSART
Editeur: Courtes et longues (Editions)
Collection: ART ET HISTOIRE
Format: Relié
Presentation: Relié
Date de parution: 16 Octobre 2014
Nombre de pages: 144
Poids: 1000
Dimensions: 24,8 x 28,6 x 2
Prix publique: 40,00 €
Information complémentaires
Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie
Code Classification: 3802 > 3847
EAN-13: 9782352901266
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