Gibiers de fêtes

Gibiers de fêtes - Michel Dublanche

Description

<p>Truffes, foie gras, champagne, champignons, etc. accompagnent le gibier pour proposer des recettes élégantes, puissantes et raffinées pour les fêtes.</p><p>Une quarantaine de recettes, classiques ou originales de petits ou grands gibiers de Noël (canard, faisan, sanglier, biche), en daube, en rôti, en filet et même en bouchées ou sur canapés.</p><p>Illustré de nombreuses compositions en noir et blanc.</p><p>Michel Dublanche est avocat à Toulouse. Il doit à sa naissance au coeur des volcans de Haute Auvergne sa première passion pour les fromages. La truffe reste la grande rencontre gastronomique de sa vie. L'art et la cuisine de la chasse ont fait le reste.</p><p>Paris, Montbel, 2014. 15 x 23 cm, broché, 96 pages.</p>

Détails

Auteur: Michel Dublanche

Editeur: Montbel

Collection: DE MONTBEL

Format: Broché

Presentation: Broché

Date de parution: 05 Décembre 2014

Nombre de pages: 96

Dimensions: 15 x 23 x 1

Prix publique: 22,00 €

Information complémentaires

Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie

Code Classification: 3802 > 3847

EAN-13: 9782356530875




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