Whisky de montagne
Description
Quand le whisky nous parle de mondes en transition...
Dans ce très beau-livre, à travers le récit intime de la création du Domaine des hautes Glaces – première ferme-distillerie 100 % bio au monde –, Frédéric Revol replace la production de whisky au centre des enjeux environnementaux et sociaux actuels. Son objectif : faire les plus beaux whiskys avec le moins de ressources possible ; utiliser les contraintes et les limites naturelles d’un territoire comme source de créativité et d’innovation.
Au cœur de l’ouvrage, un précis technique de référence décrit avec expertise les différentes étapes de la fabrication du whisky : céréales, maltage, brassage, fermentation, distillation, vieillissement et maturation.
Détails
Auteur: Frédéric Révol
Editeur: Terre Vivante Editions
Format: Relié
Presentation: Relié
Date de parution: 16 Octobre 2024
Nombre de pages: 240
Dimensions: 21 x 28 x 2
Prix publique: 39,00 €
Information complémentaires
EAN-13: 9782360987825
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