Grand Dictionnaire de Cuisine

Grand Dictionnaire de Cuisine - Jean-Louis-Alexandre Dumas

Description

Nous avons le bonheur d'inviter Alexandre Dumas à votre table à travers les meilleures pages de son Grand Dictionnaire de Cuisine, que nous dédirons à la gourmandise des Trois mousquetaires et d'Artagnan.
Rédigé aux derniers jours de sa vie, Dumas dépose son imposant manuscrit chez son éditeur en mars 1870, peu avant la Commune de Paris, puis il meurt le 5 décembre de la même année.
L'ouvrage connait une édition posthume en 1873 ; ce travail colossal, riche d'anecdotes, parle autant au ventre qu'à l'esprit et se dévore avec passion.
On se réjouira de la variété des préparations et de l'originalité de recettes impossibles traitant d'espèces protégées, comme "la patte d'ours rôtie" ; puis on s'étonnera surtout de la modernité d'un ouvrage de plus de 150 ans.

Détails

Auteur: Jean-Louis-Alexandre Dumas

Editeur: LA BANNIERE

Format: Broché

Presentation: Broché

Date de parution: 12 Mars 2024

Nombre de pages: 454

Poids: 1000

Dimensions: 21 x 29,7 x 2,4

Prix publique: 54,90 €

Information complémentaires

Numéro de série: 1485

Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie

Code Classification: 3802 > 3847

EAN-13: 9782492979194

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