Grand Dictionnaire de Cuisine
Description
Nous avons le bonheur d'inviter Alexandre Dumas à votre table à travers les meilleures pages de son Grand Dictionnaire de Cuisine, que nous dédirons à la gourmandise des Trois mousquetaires et d'Artagnan.
Rédigé aux derniers jours de sa vie, Dumas dépose son imposant manuscrit chez son éditeur en mars 1870, peu avant la Commune de Paris, puis il meurt le 5 décembre de la même année.
L'ouvrage connait une édition posthume en 1873 ; ce travail colossal, riche d'anecdotes, parle autant au ventre qu'à l'esprit et se dévore avec passion.
On se réjouira de la variété des préparations et de l'originalité de recettes impossibles traitant d'espèces protégées, comme "la patte d'ours rôtie" ; puis on s'étonnera surtout de la modernité d'un ouvrage de plus de 150 ans.
Détails
Auteur: Jean-Louis-Alexandre Dumas
Editeur: LA BANNIERE
Format: Broché
Presentation: Broché
Date de parution: 12 Mars 2024
Nombre de pages: 454
Poids: 1000
Dimensions: 21 x 29,7 x 2,4
Prix publique: 54,90 €
Information complémentaires
Numéro de série: 1485
Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie
Code Classification: 3802 > 3847
EAN-13: 9782492979194
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