Le tour du monde des biscuits et petits gâteaux
Description
Quelle est l’histoire de la madeleine, du shortbread ou du canistrelli ?
Croquant ou sablé... quelles différences ?
Quelles farines utiliser pour réaliser des biscuits ?
Macarons de Joyeuse, de Gerbet, de Montmorillon ou de Saint-Jean-de-Luz, comment les distinguer ?
180 recettes de biscuits et petits gâteaux de France et du monde à réaliser facilement à la maison.
De la France à la Suède, de l'Italie au Japon : tous les biscuits et petits gâteaux identifiés sur des cartes détaillés.
Détails
Auteur: Tristan Sicard
Editeur: Marabout
Collection: Cuisine
Format: Broché
Presentation: Relié
Date de parution: 13 Septembre 2023
Nombre de pages: 264
Dimensions: 19 x 24,3 x 2,7
Prix publique: 25,00 €
Information complémentaires
Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Pâtisserie, confiserie, chocolat
Code Classification: 3802 > 3847 > 3856
EAN-13: 9782501179362
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