Les recettes culte - Bouillon
Description
Héritage parisien, le bouillon Pigalle s’inspire des « bouillons » créés au milieu du XIXe siècle. Des tables XXL où consommés et bas morceaux s’offraient en quantités de façon à garantir prix bas et service de qualité. Découvrez les coulisses du bouillon Pigalle et les petits secrets de ses équipes pour préparer comme il se doit un repas comme au bouillon !
Détails
Auteur: Pierre Moussié
Editeur: Marabout
Collection: Cuisine
Format: Broché
Presentation: Relié
Date de parution: 27 Septembre 2023
Nombre de pages: 192
Dimensions: 15,3 x 19,3 x 2,2
Prix publique: 10,90 €
Information complémentaires
Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine régionale
Code Classification: 3802 > 3847 > 3851
EAN-13: 9782501179416
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