Comment les vaches sont devenues folles
Description
Pourquoi les vaches sont-elles devenues folles ? On prétend que c'est parce qu'on les a nourries avec des farines animales. Dès lors, que devons-nous faire pour nous protéger ? Pouvons-nous manger de la viande de boeuf et boire du lait ? Combien y aura-t-il de victimes humaines ? Des dizaines ou des centaines de milliers ? Il importe de pouvoir évaluer de façon raisonnée les informations souvent alarmistes qui nous parviennent. Or, lorsque l'on recherche les origines du Mal qui nous inquiète et l'évolution des connaissances à son sujet, on découvre une histoire qui a les apparences d'un roman policier dont le début remonte à fort longtemps. Au temps de Louis XV, en effet, le Mal rôdait déjà . Maxime Schwartz, biologiste moléculaire, est professeur à l'Institut Pasteur qu'il a dirigé, de 1988 à 1999.
Détails
Auteur: Maxime Schwartz
Editeur: Odile Jacob (Editions)
Collection: Sciences
Format: Broché
Presentation: Broché
Date de parution: 03 Mars 2001
Nombre de pages: 281
Dimensions: 14,5 x 22 x 1,9
Prix publique: 21,90 €
Information complémentaires
Classification: Sciences pures > Sciences de la vie
Code Classification: 3051 > 3065
EAN-13: 9782738109583
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