Ils ont domestiqué plantes et animaux
Description
Où et quand l'homme a-t-il commencé à cultiver des plantes ?
Du néolithique au XXIe siècle, en passant par les cinq continents, de la découverte des premières plantes consommables aux modifications génétiques en laboratoire, cet ouvrage nous livre l'histoire de l'homme et de sa nourriture. Il retrace les grandes étapes de la domestication des plantes et des animaux dont l'homme se nourrit depuis qu'il ne vit plus seulement grâce à la prédation.
L'orientation possible de nouvelles domestications et surtout de la sélection des espèces au XXIe siècle compte tenu de la gravité des problèmes écologiques est évoquée de même que l'évolution souhaitable vers un nouvel équilibre entre productions végétales et élevage.
Détails
Auteur: Jean Guillaume
Editeur: Quae éditions
Format: Broché
Presentation: Broché
Date de parution: 13 Janvier 2011
Nombre de pages: 464
Poids: 1000
Dimensions: 17 x 24 x 2,6
Prix publique: 42,60 €
Information complémentaires
Classification: Techniques et Sciences appliquées > Agriculture
Code Classification: 3069 > 3070
EAN-13: 9782759208920
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