Le Roi des gyozas

Description

Asperges sauvages et saké à Tsugaru, lotte de mer de Kazamaura ou nouilles de la destinée aux cascades d’Akame, porc noir à Kagoshima, fête du balaou au port de pêche de Nemuro, voici une promenade savoureuse du nord au sud du Japon dans les pas d’une écrivaine gastronome avec la complicité de son ami, le mangaka Taniguchi.<br />Après les histoires délicieuses d’Un sandwich à Ginza, nous voici invités à voyager de Hokkaidô jusqu’à Okinawa, en passant par les quartiers populaires de Tôkyô, pour un vagabondage culinaire à la découverte d’une spécialité locale, d’un restaurant ou d’un goût singulier comme celui du légendaire bentô aux oursins à savourer sur un banc en gare de Kuji.<br />Un moyen de comprendre aussi le rapport des Japonais à la nourriture : mets de saison, plats de fête, recettes jalousement gardées, destins d’établissements centenaires.<br />Un voyage de dégustation aussi nourrissant pour l’esprit que pour le corps.

Détails

Auteur: Yôko HIRAMATSU

Editeur: Philippe Picquier

Collection: ILLUSTRES

Format: Broché

Presentation: Broché

Date de parution: 02 Octobre 2023

Nombre de pages: 290

Dimensions: 13,9 x 20,4 x 2,3

Prix publique: 21,00 €

Information complémentaires

Classification: Littérature générale > Essais littéraires

Code Classification: 3435 > 3643

EAN-13: 9782809716382