Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales
Description
Une grosse introduction sur la fabrication et l’utilisation des huiles essentielles alimentaires, les précautions à prendre, les qualités à exiger... Les auteurs présentent 22 huiles essentielles (basilic, menthe, bergamote, Ylang-ylang...), une douzaine d’eaux florales (fleur d’oranger, camomille, romarin, genevrier...) et expliquent leurs bienfaits et leur mode d’utilisation en cuisine. Ils proposent pour chacune d’elle des recettes légères et innovantes qui mettent l’huile essentielle ou l’eau florale en valeur et ajoutent au plaisir de la de?couverte olfactive.
Détails
Auteur: Valérie Cupillard
Editeur: Editions La Plage
Format: Grand Format
Presentation: Relié
Date de parution: 05 Mars 2015
Nombre de pages: 192
Dimensions: 13,9 x 21,0 x 1,2
Prix publique: 17,50 €
Information complémentaires
EAN-13: 9782842214074
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