Maitriser La Gestion En Hotellerie-Restauration
Description
Cet ouvrage se veut délibérément pédagogique : la profession des connaissances peut se faire pas à pas au fil des chapitres ou isolément, pour mieux comprendre un sujet précis. Egalement pragmatique, ce guide est particulièrement bien adapté aux professionnels des CHR : des exemples concrets issus du quotidien composent une palette d'outils pratiques (budget de trésorerie et négociations bancaires, analyse financière, calcul du seuil de rentabilité...) mis à la portée de chacun. Le créateur d'entreprise, pour sa part, prendra conscience de l'importance de la gestion pour ces métiers passionnants, en évolution permanente.
Détails
Auteur: Philippe Callot
Editeur: BPI (Editions)
Collection: Guides pratiques des CHR
Presentation: Broché
Date de parution: 12 20Avril
Nombre de pages: 192
Poids: 600
Dimensions: 14,5 x 21,0 x 0,8
Prix publique: 30,10 €
Information complémentaires
EAN-13: 9782857081586
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