L'Huitre En Questions
Description
L'huitre, produit d'excellence, que l'on pense comme un produit naturel, indissociable des fêtes de fin d'année et des tables de restaurants est devenue en une décennie l'objet d'une politique de surproduction et d'un projet de domestication. Mais qu'est-ce que l'huître, qui sont les ostréicuteurs aujourd'hui, artisans ou producteurs. Quels sont ceux qui font vivre les huîtres.
Détails
Auteur: Collectif, Catherine Flohic
Editeur: ATELIERS ARGOL
Collection: VIVRES
Presentation: Broché
Date de parution:
Nombre de pages: 352
Poids: 1000
Dimensions: 21,1 x 24,0 x 2,9
Prix publique: 29,90 €
Information complémentaires
Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie
Code Classification: 3802 > 3847
EAN-13: 9791094136256
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