Couverture
image_key: 978/23/76/9782376711834_831814a12f506a10
Informations
Accords Vins Et Mets, Selon Philippe Faure-Brac
Philippe Faure-Brac
Dernière mise à jour : 01/02/2026
0%
Fiche complétée
Éditeur
Hachette Pratique
Collection
VINS & BOISSONS
Série
—
Numéro de série
—
Format
Relié
Présentation
Relié
Parution
04-11-2020
Pages
404
Poids
2335
Largeur
23,7
Hauteur
27,7
Épaisseur
4,8
Classification
Livres pratiques > Boissons
Sélectionnez une catégorie jusqu’au niveau le plus précis disponible.
Image key
978/23/76/9782376711834_831814a12f506a10
Quelle boisson accompagnera le mieux des asperges sauce gribiche, un osso buco ou une tarte au citron ? À l'inverse, quel plat mettra en valeur un pomerol ou révélera les charmes d'un valpolicella d'Italie ? À partir de classiques de la cuisine française et internationale, Philippe Faure-Brac livre 100 accords traditionnels, géographiques, créatifs et inattendus. Très illustré, ce livre à la fois beau et pratique propose pour chaque duo la fiche technique du vin, la recette, les alliances harmonieuses et des alternatives avec d’autres vins qui sauront révéler le mets. Avec Philippe Faure-Brac, le temps de la dégustation s’inscrit à l'école des émotions. Meilleur Jeune Sommelier de France en 1984, Meilleur Sommelier de France en 1988, Meilleur Sommelier du Monde en 1992, Un des Meilleurs Ouvriers de France Honoris Causa en 2015. Il dirige le Bistrot du Sommelier un restaurant qu'il a créé à Paris en 1984
API (debug)
/api/v1/lookup?ean=9782376711834
Librairies
Outils de recherche:
(liste non exaustive)
Vous constatez une erreur ?
Connectez-vous pour proposer une correction et recevoir 20 crédits MetasBooks après validation.