Couverture
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Informations
Cuisine et intuition en Normandie
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Dernière mise à jour : 13/04/2026
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Fiche complétée
Éditeur
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Collection
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Série
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Numéro de série
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Format
Broché
Présentation
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Parution
25-11-2019
Pages
223
Poids
790
Largeur
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Hauteur
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Épaisseur
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Classification
Vie pratique & Loisirs > Cuisine, gastronomie > Cuisine des chefs > Cuisine et intuition en Normandie, La renaissance à argentan
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Installés depuis vingt ans à Argentan (Orne), Cécilia et Arnaud Viel ont su faire de La Renaissance un établissement moderne et chaleureux. La cuisine d'Arnaud Viel est française dans sa technique et normande par les produits qu'elle valorise – huîtres, homard, saint-jacques, bœuf – mais elle est également ouverte sur le monde et portée par les intuitions d'un chef résolument dans son époque. À travers les pages de ce livre, vous découvrirez de nombreuses recettes, mais également les portraits de producteurs sans qui cette cuisine, fortement ancrée dans son territoire normand, ne pourrait pas exister.
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