Couverture
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Informations
Dissertation Sur La Defense De Manger De La Chair De Cheval
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Dernière mise à jour : 03/04/2026
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Fiche complétée
Éditeur
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Collection
Kawa Petite Tas
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
—
Parution
15-03-2014
Pages
64
Poids
55
Largeur
10.5
Hauteur
15
Épaisseur
0.5
Classification
Vie pratique & Loisirs > Cuisine, gastronomie > DISSERTATION SUR LA DEFENSE DE MANGER DE LA CHAIR DE CHEVAL
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Ce texte a été “tiré à petit nombre sur papier vergé” en 1868. J.-G. Keyssler aborde de façon historique les raisons qui ont conduit à prohiber la viande de cheval. Utilisé par nos ancêtres dans les sacrifices et autres rites superstitieux des païens, le cheval fut, à ce titre, interdit de consommation lors du développement de la chrétienté. L’abbé V. Dufour complète ce texte en se demandant comment ramener cet aliment remarquable dans nos assiettes.La collection Kawa entend faire vivre ou revivre des textes, courts mais pertinents, ayant trait à la gastronomie.
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