Couverture
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Informations
La cuisinière assiégée ou L'art de vivre en temps de siège, 1871
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Dernière mise à jour : 03/04/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Menu Fretin
Collection
Kawa Petite Tas
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
—
Parution
15-10-2013
Pages
57
Poids
53
Largeur
10.5
Hauteur
15
Épaisseur
0.3
Classification
Vie pratique & Loisirs > Cuisine, gastronomie > La cuisinière assiégée ou L'art de vivre en temps de siège, 1871
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Le siège de Paris en 1870 dura 133 jours et précéda la Commune. Durant le siège de la ville, les denrées alimentaires vont rapidement manquer, les parisiens vont, faute de bœuf, de porcs, de mouton ou de volaille, se mettre à manger du cheval. Puis ce sera au tour des chats, des chiens, des souris et des rats de connaître la casserole. En complément de ces recettes pratiques, nous avons choisi d’ajouter deux courts textes de Théophile Gauthier. Ce dernier évoque de manière plus littéraire, le sort qui fut réservé aux animaux – dont ceux du jardin des Plantes – durant le siège de Paris. Entrecôte de chameau et civet de singe côtoient donc le rôti de chat et le gigot de chien.
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