Couverture
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Informations
Cuisiner en couleurs
Sandrine Costantino
Dernière mise à jour : 01/04/2026
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Fiche complétée
Éditeur
La Plage
Collection
Lp.Cuis.Gastron
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
Broché
Parution
12-01-2017
Pages
105
Poids
315
Largeur
16.1
Hauteur
22.1
Épaisseur
1.3
Classification
Vie pratique & Loisirs > Cuisine, gastronomie > Cuisiner en couleurs
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Première partie : petit cahier technique • Pas à pas, fabriquer ses colorants liquides ou en poudre à base de : fruits et légumes, feuilles, fleurs, algues, épices... • Comment les conserver, les utiliser selon leur PH, leur solubilité; les températures d’utilisation... Seconde partie : couleur par couleur, 25 recettes et savoir-faire • Boissons rouges du vampire, macarons en nuances de rose, glaces rayées de violet, glaçage vert ou bleu de schtroumpf, risotto indigo, paillettes décoratives et sucettes multicolores pour le bouquet final !
API (debug)
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