Fiche livre

La maison de Ségur-Cabanac a plus d’un mérite à faire valoir à l’attention des historiens du Bordelais. Cette branche cadette de la famille de Ségur s’enracine au XVIe siècle au sud de Bordeaux, en passe de devenir la…

**Avec l’appui des socio-professionnels, une quinzaine d’auteurs rapprochent les vignobles de liquoreux de Sauternes et Tokaj pour comprendre les origines de deux grands crus, les mystères de leur fabrication et les p…

Dans l'histoire des civilisations, le vin a pendant très longtemps été considéré comme une affaire d'hommes. Les préjugés traditionnels, les superstitions et les stéréotypes ont exclu la femme de la filière vitivinico…

Au sein d’un secteur agricole en pleine mutation, entre diminution des pesticides et pratiques plus durables, la biodynamie prend de plus en plus de place dans l’esprit de la production et du consommateur. Et c’est da…

Wine explorers est un projet sans précédent dans l'histoire du vin. Son objectif : réaliser le premier recensement mondial de tous les pays viticoles. En globe-trotter insatiable, Jean-Baptiste Ancelot a visité pendan…

Ce n’est pas un hasard si les vins de Cassis font le bonheur des gastronomes et des grands chefs cuisiniers qui les recommandent souvent pour accompagner leur cuisine. Doyen des appellations d’origine contrôlée, le vi…