Couverture
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Informations
Espumas, Chantilly and Cie
Frédéric Berqué
Dernière mise à jour : 12/04/2026
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Fiche complétée
Éditeur
First
Collection
—
Série
—
Numéro de série
—
Format
Relié
Présentation
Relié
Parution
20-02-2014
Pages
88
Poids
586
Largeur
19.8
Hauteur
20
Épaisseur
1.7
Classification
Vie pratique & Loisirs > Boissons > Boissons non alcoolisées (jus, smoothies, milk-shake...) > Espumas, Chantilly and Cie
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Ce soir, vous êtes un vrai CHEF ! A vous les espumas légères et onctueuses ! Découvrez le nouvel ustensile indispensable dans votre cuisine : le siphon ! Il vous permettra d'obtenir des sauces moussantes, des chantilly crémeuses, des espumas gourmandes. Les professionnels l'utilisent... les cuisinières s'y mettent aussi ! Pavé de saumon, émulsion de lait de coco, cappuccino de St-Jacques, avocat, crabe et mousse de céleri, petits moelleux au chocolat et mousse caramel... Sucrées ou salées, de délicieuses recettes à présenter en petites portions pour épater vos invités. Succès garanti !
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