Couverture
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Informations
La Perche du Léman
Pierre-Brice Lebrun
Dernière mise à jour : 20/03/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Quatre Chemins
Collection
Chemins gourmands
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
Broché
Parution
25-06-2009
Pages
64
Poids
140
Largeur
16.5
Hauteur
22
Épaisseur
0.5
Classification
Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine régionale
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La perche du Léman Pierre-Brice Lebrun Collection Chemins gourmands Si, sur les bords du lac Léman, il y a un rituel auquel tout le monde souscrit, c'est bien celui des filets de perche. Mais comment la pêche-t-on, en quelle saison et pourquoi ce petit poisson blanc a pris une si grande place dans le cour des riverains. C'est cette histoire qui est racontée ici. Des incontournables filets meunières à la matelote en passant par la terrine de filets l'auteur donne quinze recettes originales pour déguster la perche du Léman accompagnée des vins qui conviennent le mieux. Enfin pour que ces chemins soient vraiment gourmands, nous avons sélectionné des adresses où vous pourrez faire vos courses, prendre un repas où vous reposer en toute confiance. Pierre Brice Lebrun est journaliste-voyageur et gastronome. Il écrit pour une vingtaine de magazines et dirige la collection chemins gourmands. Chemins gourmands : une histoire, des recettes, des adresses.
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