Couverture
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Informations
La Rôtisserie de Monsieur Tournebroche
Valéry Drouet, Pierre Louis Viel
Dernière mise à jour : 04/02/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Martiniere Bl
Collection
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Série
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Numéro de série
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Format
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Présentation
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Parution
09-09-2021
Pages
224
Poids
959
Largeur
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Hauteur
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Épaisseur
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Classification
Livres pratiques > Cuisine, gastronomie
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Avec Valéry Drouet et Pierre Louis Viel **,** la rôtissoire tourne à plein régime.On voit défiler au fil des pages 80 recettes, avec des idées de marinades et de sauces pour les accompagner. Des poulets à la cuisse ferme et tendre, peau dorée par la flamme ; des viandes moelleuses et juteuses ; des pommes de terre rôties fondantes à souhait… mais aussi des poissons et des fruits de mer, des légumes et des fruits pour des desserts étonnants. Car tout ou presque peut passer au four ou à la broche. Une affaire de pros? Ne cédez pas à la panique ! Si cette cuisson demande un peu de maîtrise et de surveillance, elle reste simple et accessible. Le conseil de Valéry ? Arrosez, retournez, nappez, laquez, laissez reposer… et dégustez !
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