Couverture
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Informations
Les radis d'Ouzbékistan - Tour du monde des habitudes alimen
Gilles FUMEY
Dernière mise à jour : 20/03/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Les Peregrines
Collection
DOCUMENT
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
Broché
Parution
13-01-2011
Pages
195
Poids
242
Largeur
13.8
Hauteur
21.2
Épaisseur
1.6
Classification
Littérature générale > Actualités, Reportages
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Nos nourritures terrestres sont devenues des nourritures mondiales. Mais y avons-nous gagné? N'avons-nous pas raison de craindre une globalisation mal contrôlée qui donnerait carte blanche à une industrie agroalimentaire gourmande en profits? Chez nous comme au restaurant, nos assiettes ne sont-elles pas cernées par une malbouffe insidieuse ? Et que penser du discours obsédant et cacophonique de la nutrition " scientifique " impuissante à juguler l'accroissement inquiétant de nouvelles pathologies, dont l'obésité et les maladies neurodégénératives? Dans ce tour du monde des cultures alimentaires, Gilles Fumey répond sans tabous à ces questions et à beaucoup d'autres qui hantent les mangeurs que nous sommes.
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