Couverture
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Informations
—
Béatrice Vigot-Lagandré
Dernière mise à jour : 10/02/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Sureau
Collection
Autre version disponible Livre numérique - Le Sureau
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
Broché
Parution
01-09-2011
Pages
71
Poids
146
Largeur
14.4
Hauteur
22.5
Épaisseur
0.7
Classification
Vie pratique & Loisirs > Cuisine, gastronomie > Cuisine santé-minceur > Endives, je vous aime
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Vous aussi, vous pensez que l'endive est amère, banale, sans intérêt ? Il est temps de changer d'avis ! Béatrice Vigot-Lagandré, journaliste culinaire et auteur de nombreux livres de cuisine, en partenariat avec l'Association des producteurs d'endives de France, vous propose en effet ici plus de quatre-vingts recettes traditionnelles ou revisitées, pour un véritable tour des endives, car c'est ici aussi l'occasion de redécouvrir l'endive rouge et la carmine, aux jolies feuilles rouges nervurées. Croquante lorsqu'elle est crue, l'endive sait devenir délicieusement fondante une fois cuite, sans compter qu'elle est bourrée de vitamines et de minéraux, pour un apport calorique plus que raisonnable. Autre atout : la saison des endives est longue et permet de les apprécier une bonne partie de l'année, en entrée, en plat principal ou en accompagnement, pour le plus grand plaisir des palais, même les plus exigeants ! Voici donc l'ouvrage qui rend à l'endive la place de choix qu'elle mérite en cuisine ! L'endive ? Vous en réclamerez !
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