Couverture
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Informations
MANGER AUTREFOIS EN POITOU (POCHE - RELIE) COLL. BAROQUE
ELISABETH MORIN-CHARTIER
Dernière mise à jour : 12/02/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Geste
Collection
BAROQUE (2) CUISINE LOCALE
Série
—
Numéro de série
—
Format
Relié
Présentation
Relié
Parution
18-09-2025
Pages
180
Poids
225
Largeur
17.8
Hauteur
17.8
Épaisseur
1.3
Classification
Littérature générale > Romans régionaux, Terroir > Poitou-Charentes > Poitou (Poitiers)
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Image key
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Plus de 90 recettes avec des produits locaux et de saison en Poitou. Dès 1980, deux historiens, Jean-Claude Morin et Élisabeth Morin Chartier, alors professeurs au lycée Alienor d'Aquitaine à Poitiers, se sont engagés dans une vaste enquête régionale, collectant des recettes traditionnelles du Poitou, celles que des générations de grand-mères se transmettaient oralement. Pas de kiwis de Nouvelle Zélande ou de haricots verts du Chili, tout était produit sur place, à la ferme, et les plats suivaient les saisons.
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