Couverture
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Informations
Micro précis de l'innovation culinaire
Elodie Campo, Stéphane Lagorce
Dernière mise à jour : 03/02/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Homo Habilis
Collection
Micro Précis
Série
—
Numéro de série
—
Format
Petit format
Présentation
Poche
Parution
17-10-2025
Pages
132
Poids
220
Largeur
19
Hauteur
13
Épaisseur
1
Classification
Livres pratiques > Cuisine, gastronomie
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La cuisine est un objet dont les formes, les contours, les moyens, et les buts sont constamment renouvelés depuis des siècles par l'innovation⦠L'innovation est le cÅur battant de la cuisine, plus que le sel, le fond de veau ou la marmite ! Avec cet ouvrage, posez un Åil complètement neuf sur cet ancien sujet et révolutionnez vos pratiques ! Redécouvrez la cuisine et la pâtisserie à travers le prodiges des innovations !
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