Couverture
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Informations
Mieux connaître la cuisine corse
Brigitte Perrin-Chattard, Jean-Pierre Perrin-Chattard
Dernière mise à jour : 09/02/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Gisserot
Collection
GASTRONOMIE
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
Poche
Parution
30-07-1999
Pages
128
Poids
200
Largeur
12.5
Hauteur
19
Épaisseur
0.8
Classification
Littérature générale > Romans régionaux, Terroir
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La Corse : des montagnes baignées par le soleil plongeant à pic dans les flots bleus de la Méditerranée. On ne s'étonnera pas dès lors que la cuisine de l'Ile de Beauté, ainsi que la baptisèrent les grecs, soit un mélange subtil de rude gastronomie montagnarde et de cuisine des rivages méditerranéens. Utilisant avec brio des produits du terroir et de l'élevage extensif dans le maquis comme la châtaigne, le cochon sauvage, le gibier, le fromage de brebis et les produits de la pêche côtière, les cuisinières corses ont donné naissance à une tradition gastronomique simple, mais savoureuse, propre à l'Ile de Beauté.
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