Couverture
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Informations
Pains faits maison
Philippe TURQUET
Dernière mise à jour : 12/02/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Marie-Claire
Collection
Cuisine
Série
—
Numéro de série
—
Format
—
Présentation
—
Parution
28-09-2021
Pages
112
Poids
435
Largeur
18
Hauteur
23.1
Épaisseur
1.3
Classification
Livres pratiques > Cuisine, gastronomie
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Aliment de base, ancestral, le pain revient au centre de toutes lesattentions ! Nombreux sont ceux qui souhaitent se lancer dans safabrication. Encore faut-il maîtriser les bases : choisir desingrédients de qualité, effectuer les bons gestes (pétrissage, pointage,façonnage…), réussir la cuisson. Dans ce livre, on démarre avec despains simples pour « se faire la main » puis on élargit sa gamme derecettes avec des pains créatifs, des pains d’ailleurs, des painssanté, des pains gourmands et même quelques viennoiseries !Au sommaire : Les étapes de fabrication en images – Les baguettes– Les pains traditionnels – Les pains d’ailleurs – Les pains spécialapéro – Les pains pour le goûter – Les pains de fête - Les pains formeet bien-être
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