Couverture
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Informations
Pâtes fraiches
Carla Bardi
Dernière mise à jour : 04/03/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Larousse
Collection
Cuisiner en vidéo
Série
—
Numéro de série
—
Format
Relié
Présentation
—
Parution
16-09-2015
Pages
120
Poids
501
Largeur
21
Hauteur
25.4
Épaisseur
1.2
Classification
Vie pratique & Loisirs > Cuisine, gastronomie > Pâtes fraiches
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• Tout pour apprendre à faire des pâtes fraîches comme en Italie : Utiliser la machine à pâtesDécouper les pâtes à la mainFaire sécher les pâtes fraîchesSavoir préparer des pâtes farciesObtenir une cuisson parfaite• Plus de 70 recettes pour confectionner des pâtes fraîches maison et les utiliser dans des plats savoureux : tagliatelles : tagliatelles au jambon, petits pois et crèmefettucine : fettucine aux champignons,cannellonis : cannellonis aux épinards et à la ricottaraviolis : raviolis au citron confit et beurre de muscade, raviolis aux fruits de mertortellinis : tortellinis en sauce à la viandelasagnes : lasagnes traditionnelles, lasagnes au pesto, lasagnes végétariennes…• Avec quelque 450 photos de recettes et de pas à pas ainsi que 26 techniques présentées en vidéo grâce à une application téléchargeable gratuitement.
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