Couverture
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Informations
Que valez-vous en vin ?
Robert Pujol
Dernière mise à jour : 14/02/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Studyrama
Collection
[Collection Pratique]
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
—
Parution
02-11-2009
Pages
279
Poids
350
Largeur
16
Hauteur
16
Épaisseur
1.5
Classification
Livres pratiques > Boissons > Vins, champagne
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Par Robert Pujol Voici un livre de questions-réponses sur le vin : son histoire, les différents cépages, les techniques de vinification, les appellations françaises, les vins étrangers, ainsi que les conseils de service et les techniques de dégustation. Il s'agit de questions que chacun se pose au moment d'acheter, de servir une bouteille ou de parler du vin auxquelles sont apportées des réponses claires et argumentées. Cette nouvelle édition comporte plus de 100 idées d'associations entre mets et vins. Robert Pujol est oenologue et dirige l'Institut du Goût des Vins à Nantes. Chargé d'enseignement à la faculté d'oenologie de Reims, il forme les professionnels (maîtres d'hôtel, restaurateurs, cavistes...) ainsi que les amateurs auxquels il propose des week-ends d'initiation à la dégustation. ED : STUDYRAMA (11/2009), 16 x 16 cm, 280 pages, broché
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