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Informations
Tartines et Casse-croûte du Nord-Est de la France
Lise Bésème-Pia
Dernière mise à jour : 09/02/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Gueniot
Collection
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Série
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Numéro de série
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Format
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Présentation
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Parution
13-09-2011
Pages
144
Poids
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Hauteur
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Épaisseur
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Classification
Livres pratiques > Vie quotidienne, Vie de la famille > Économie domestique
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La tradition des tartines et casse-croûte est ancienne et connaît aujourd'hui un véritable renouveau autour des produits du terroir. Lise Bésème-Pia s'intéresse ici aux recettes du Nord et de l'Est de la France - jusqu'en Belgique – et nous raconte la petite histoire de ces tartines souvent associées à des coutumes locales ou à des métiers (cloutier, ardoisier, bûcheron, vigneron…). Tartines salées, dites "de santé", à la charcuterie, au lard, aux produits de la mer, aux œufs, aux truffes, aux légumes, aux fromages jusqu'aux tartines sucrées, il y en a pour tous les goûts !
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