Couverture
image_key: 978/22/26/9782226496010.jpg
Informations
Tout En Croûte, Recettes Épatantes Pour Redécouvrir Un Classique De La Cuisine Française
Hugo Riboulet
Dernière mise à jour : 27/01/2026
0%
Fiche complétée
Éditeur
Albin Michel
Collection
A.M. CUISINE
Série
—
Numéro de série
—
Format
Relié
Présentation
—
Parution
30-10-2024
Pages
144
Poids
756
Largeur
20,2
Hauteur
25,8
Épaisseur
1,7
Classification
Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine au quotidien
Sélectionnez une catégorie jusqu’au niveau le plus précis disponible.
Image key
978/22/26/9782226496010.jpg
" ***Un recueil farci de conseils et d'astuces qui casse les codes classiques***." **Le Figaro Magazine** Vous connaissez sans doute la tourte feuilletée très réconfortante de nos grands-mères ; mais **saviez-vous que l'appellation « croûte » pouvait recouvrir toutes sortes de techniques moins connues et tout aussi délicieuses ?** **Croûte de sel, croûte de riz, croûte de pizza, croûte de céréales... Les déclinaisons sont infinies, en salé comme en sucré !** Dans son premier livre, Hugo Riboulet dépoussière les plats en croûte traditionnels en nous proposant des recettes gourmandes, modernes et originales, végétariennes ou non, que nous pouvons tous reproduire chez nous. **AU PROGRAMME :** 30 recettes salées, 10 recettes sucrées, des sauces et des pickles, et les principales recettes de base à maîtriser. **Grand gagnant de Top Chef 2023, Hugo Riboulet est également champion de France de pizzas.** En 2023, il lance avec une amie un concept inédit en France : un restaurant de street food 100 % dédié aux tourtes, qui connaît un franc succès.
API (debug)
/api/v1/lookup?ean=9782226496010
Librairies
Outils de recherche:
(liste non exaustive)
Vous constatez une erreur ?
Connectez-vous pour proposer une correction et recevoir 20 crédits MetasBooks après validation.