Couverture
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Informations
Tout savoir sur notre alimentation
Pierre Feillet
Dernière mise à jour : 06/02/2026
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Fiche complétée
Éditeur
Edp Sciences
Collection
—
Série
—
Numéro de série
—
Format
Broché
Présentation
Broché
Parution
15-02-2018
Pages
232
Poids
324
Largeur
14
Hauteur
21
Épaisseur
1.5
Classification
Sciences humaines et sociales, Lettres > Sciences sociales > Santé
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Les Français s'inquiètent de la qualité de leur alimentation. Face aux crises sanitaires qui se succèdent au fil des ans, ils s'interrogent sur la meilleure façon de se nourrir. Leur choix n'est pas facile en raison de la multiplication des avis contradictoires qui circulent dans les médias et les réseaux sociaux. Sous la forme de courtes fiches, Pierre Feillet examine une soixantaine des questions qui se posent au moment de composer ses repas. Ses réponses s'appuient sur les points de vue exprimés par la majorité de la communauté scientifique des nutritionnistes et des toxicologues. Cet ouvrage est destiné aux consommateurs préoccupés par l'impact du gluten sur leur santé, la diminution de la qualité nutritionnelle des fruits et légumes, la contamination des viandes par des hormones, la présence de perturbateurs endocriniens dans les aliments, la consommation excessive de viandes et de charcuteries, les liens entre alimentation et cancers et bien d'autres sujets.
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