La cuisine végétarienne levantine
Description
Le nouveau livre de Salma Hage proposant de délicieuses recettes à partager, odes à la cuisine végétarienne du Moyen-Orient
Hommage à une cuisine végétarienne audacieuse, La Cuisine végétarienne levantine rassemble les recettes classiques de la cuisine du Moyen-Orient, comme la fattoush, le houmous et les keftas, mais aussi des recettes originales comme les Beignets au panais et au cumin, le Tofu au citron noir séché et aux herbes ou la Salade d’oignons rôtis au sumac.
Les 140 recettes de Salma Hage, autrice de La Cuisine libanaise, soulignent que la notion de partage est au cœur de la table moyen-orientale, qui s’est enrichie au fil du temps d’influences africaines, asiatiques et européennes. Colorées, aromatiques et équilibrées, ces recettes témoignent de cette riche tradition culinaire qui remonte à l’aube de la civilisation.
Détails
Auteur: Salma Hage
Editeur: Phaidon
Collection: CUISINE
Format: Relié
Presentation: Relié
Date de parution: 28 Mars 2024
Nombre de pages: 272
Poids: 1000
Dimensions: 21,1 x 27,7 x 3
Prix publique: 34,95 €
Information complémentaires
Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine du monde
Code Classification: 3802 > 3847 > 3852
EAN-13: 9781838667979
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