Leçons de pâtisserie
Description
25 ans de pâtisserie en 50 recettes !
Du cookie au saint-honoré, en passant par le gâteau nantais ou encore la tarte au citron meringuée, découvrez 50 recettes de pâtisseries à réaliser à la maison, quel que soit votre niveau :
Pâtissiers débutants, commencez par un financier à la noisette, un moelleux au chocolat inratable ou encore un cookie géant.Pâtissiers confirmés, montez d’un cran et réalisez un baba en transparence, une tarte aux agrumes frais et confits ou bien un éclair vanille & chocolat.Pâtissiers experts, lancez-vous dans un millefeuille praliné, un opéra au sésame noir ou une tarte nuage de vanille.Au fil des pages, découvrez de nombreux conseils pour réussir les recettes à tous les coups, ainsi que des variantes afin de décliner le dessert à l’assiette ou d’utiliser les ingrédients restants.
Détails
Auteur: Christophe Roussel
Editeur: Hachette Pratique
Collection: Cuisine
Format: Relié
Presentation: Broché
Date de parution: 11 Octobre 2023
Nombre de pages: 224
Poids: 1000
Dimensions: 20,2 x 27,8 x 2,5
Prix publique: 35,00 €
Information complémentaires
Numéro de série: 25
Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Cuisine des chefs
Code Classification: 3802 > 3847 > 3853
EAN-13: 9782017201441
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