Les vins effervescents
Description
Cet ouvrage aborde toutes les étapes de fabrication du champagne, depuis la vendange jusqu'à sa mise en bouteille. Les bulles et la mousse, spécificités du champagne, sont expliquées dès les premiers instants de la formation d'une bulle jusqu'à son éclatement. Après avoir exposé les différences entre le champagne et les autres vins blancs, les auteurs donnent enfin quelques recommandations pour apprécier pleinement le champagne.
Détails
Auteur: Gérard Liger-Belair
Editeur: Dunod
Collection: Pratiques Vitivinicoles
Format: Relié
Presentation: Broché
Date de parution: 17 Septembre 2008
Nombre de pages: 288
Dimensions: 17 x 25 x 2,1
Prix publique: 45,00 €
Information complémentaires
Classification: Livres pratiques > Boissons > Vins, champagne
Code Classification: 3802 > 3857 > 3858
EAN-13: 9782100498406
Où trouver ce livre:
(Liste non exhaustives de librairies ayant ce livre en stock. Vous êtes un professionel du livre et souhaitez figurer sur cette carte ? Contactez nous ! )
Vous pouvez également vous raprochez d'une librairie proche de chez vous:
Dans la même catégorie
Du même éditeur
