Le commerce du vin - Panorama - Perspectives
Description
La crise vitivinicole a provoqué des tensions entre le monde de la production et celui du négoce de vin. De nouveaux acteurs issus de la grande distribution et du hard discount sont devenus, en moins de 10 ans, hégémoniques. Face à cette nouvelle donne, quelle sera, demain, la place du négoce dans la profession? Après un panorama complet de la situation ( tendances du marché, évolutions du consommateur, stratégies de la profession), cet ouvrage propose 10 cas d'entreprises de négoce de vin (chiffres clés, principaux acteurs, portefeuille de produits et de marques). L'auteur donne ensuite la parole aux 10 acteurs au travers d'une grille d'entretien construite autour de 7 thèmes stratégiques.
Détails
Auteur: Pierre Mora
Editeur: Dunod
Collection: Pratiques Vitivinicoles
Format: Relié
Presentation: Broché
Date de parution: 26 Juillet 2007
Nombre de pages: 216
Dimensions: 17 x 24 x 1,5
Prix publique: 32,00 €
Information complémentaires
Classification: Livres pratiques > Boissons > Vins, champagne
Code Classification: 3802 > 3857 > 3858
EAN-13: 9782100504152
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