Le Grand Livre de la Boulangerie - Viennoiserie - L'intégrale en 200 recettes
Description
Le nouvel outil indispensable du boulanger !
Avec l'intégralité des 180 recettes des best-sellers primés, Le Grand livre de la boulangerie et Le Grand livre de la Viennoiserie, et 20 recettes inédites, cette compilation est un véritable ouvrage de références ! Entre grands classiques français, délices du monde et créations origniales, nos six experts partagent leur virtuosité et nous proposent un tour d'horizon complet des deux disciplines. Un outil incoutournables pour tous les professionnel de la boulangerie-viennoiserie et amateurs éclairés, soucieux de développer leur savoir-faire et de parfaire leur technique !
Détails
Auteur: Brian Boclet
Editeur: Ducasse Edition
Format: Relié
Presentation: Relié
Date de parution: 16 Novembre 2023
Nombre de pages: 400
Poids: 2000
Dimensions: 22,5 x 29,9 x 4,7
Prix publique: 59,90 €
Information complémentaires
Numéro de série: 200
Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie
Code Classification: 3802 > 3847
EAN-13: 9782379450891
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