Petits et grands gâteaux de nos régions

Description

Retrouvez les recettes des meilleurs gâteaux de nos régions !
À la faveur d'un tour de France gourmand, cet ouvrage inédit répertorie 60 gâteaux régionaux, à découvrir ou à redécouvrir : les incontournables cannelés bordelais ou far breton bien sûr mais aussi nonettes de Dijon, Pastis landais, les navettes de Marseille ou la flaune du Larzac ! Brioches moelleuses et dorées, petits et gros gâteaux de fête, tartes généreuses et biscuits à croquer, des recettes pour tous les goûts et pour toutes les occasions offrent un voyage sucré au coeur des régions de France. Confiées à l'auteur par des artisans locaux passionnés qui s'attachent à perpétuer une tradition culinaire transmise parfois depuis des générations, les recettes attestent de la richesse de notre territoire et de ses singularités. Au fil des pages, ponctuées de récits sur l'origine de ses traditions culinaires où se mêlent petite et grande Histoire, ce livre se révèle témoignage d'un patrimoine gourmand bien vivant. Journaliste (Thuriès, Fou de Pâtisserie, Le Monde) et animateur (Chérie FM, France Bleu), Michel nourrit sa passion pour la gastronomie de ses rencontres avec les chefs, les pâtissiers, les vignerons, les producteurs et tous les professionnels avec lesquels il ne se lasse pas d'échanger.

Détails

Auteur: Michel Tanguy

Editeur: Ducasse Edition

Format: Relié

Presentation: Relié

Date de parution: 16 Novembre 2023

Nombre de pages: 179

Dimensions: 19,9 x 25,3 x 2

Prix publique: 25,90 €

Information complémentaires

Classification: Livres pratiques > Cuisine, gastronomie > Pâtisserie, confiserie, chocolat

Code Classification: 3802 > 3847 > 3856

EAN-13: 9782379450884