Qu'est-Ce-Que Boire ? Nouvelle Édition Augmentée, Critique De La Dégustation Des Vins

Description

Après le succès de la première édition de Qu’est-ce-que boire ? en 2017, Menu Fretin publie une édition augmentée de quelques vignettes, d’une bibliographie ainsi que d’une postface d’Aubert de Villaine.La transformation progressive du buveur en dégustateur est une véritable aliénation. Là où s’établissait un rapport libre au corps et au monde, là où l’alimentation rencontrait l’ivresse et la commensalité, ne règne plus aujourd’hui que la contrainte» écrit François Caribassa.Dans cette nouvelle édition de son essai, il énonce une critique raisonnée de l’institution œnologique, de ses mythologies et des codes qu’elle nous impose. En posant cette simple question : Qu’est-ce que boire ? », François Caribassa nous fait (re)découvrir une autre façon d’appréhender le vin, sans dogmes, entraves ni obscurantisme.Échappant à la soumission des « gourous du vin » nous pourrons – en buveurs goguenards – oublier de déguster afin de profiter du simple fait de boire avec plaisir et modération...

Détails

Auteur: François Caribassa

Editeur: Menu fretin

Collection: MANGER-PENSER

Format: Poche

Presentation: Broché

Date de parution:

Nombre de pages: 128

Dimensions: 12,5 x 19,0 x 1,0

Prix publique: 15,00 €

Information complémentaires

Classification: Livres pratiques > Boissons > Vins, champagne

Code Classification: 3802 > 3857 > 3858

EAN-13: 9782382440711