Cher Pinard

Description

Quels vins boirons-nous demain ? Comment et à partir de quoi seront-ils élaborés ? Comment coller au goût de l'époque tout en répondant aux problématiques sociales, sociétales et environnementales qui nous concernent toutes et tous ?<br /><br />Ouvrir une bouteille de vin, c’est s'ouvrir à mille mondes. Au cours des années, notre goût évolue et il faut en accepter la part de subjectivité. On ne navigue pas non plus en terrain neutre ; il arrive qu'on cherche à boire des vins qui sont non seulement à notre goût, mais qui correspondent aussi à un ensemble de valeurs et à une forme d’éthique.<br /><br />L'autrice nous propose d’observer, à travers le prisme du goût, ce vin qui change : de Hong Kong à Sydney, de l'Équateur à la France, du monde des critiques à celui des sommelier·ères, de l’intelligence artificielle aux neurosciences, le goût du vin s’est façonné à partir de ce que nous avons de plus intime – le cerveau et ses milliards de connexions – pour devenir politique, grâce à l’histoire, la culture et l’écologie... Aujourd’hui la révolution du goût est en marche, et c’est réjouissant !<br /><br /><br />Sandrine Goeyvaerts est caviste dans la région de Liège, sommelière, journaliste et autrice. <i>Cher Pinard</i> est son sixième livre.

Détails

Auteur: Sandrine Goeyvaerts

Editeur: Nouriturfu

Collection: POING SUR LA TA

Format: Broché

Presentation: Broché

Date de parution: 03 2Février4

Nombre de pages: 168

Dimensions: 12 x 20 x 1,6

Prix publique: 15,00 €

Information complémentaires

Classification: Livres pratiques > Boissons > Vins, champagne

Code Classification: 3802 > 3857 > 3858

EAN-13: 9782490698868